Un focus en image représentant une journée de travail au sein de la cuisine centrale.
Les produits locaux , bio,label et fait maison sont notre priorité.
Pour le mois de février , nous avons utilisé :
– 62.64 % de produits Mayennais
– 31.61 % de produits BIO
– 14.94 % de produits labellisés (label rouge essentiellement) sur la totalité des achats
– 91.22 % de la totalité des achats sont issus du territoire national et local .
– 8.22 % correspond aux produits étrangers comme les fruits (clémentines ,orange bio,banane bio) et les légumes (avocat,pomelos).
Cuisine centrale Jules FERRY
